Tarte de Morango

Gosto imenso da Primavera, porque temos muita variedade de fruta (bio). Morangos são das minhas frutas preferidas. 

Nesta altura do ano encontramos nos supermercados à venda caixas e caixas de morangos, desde 250 gr. até 2 kg ou mais. Hoje o dia começou com um sumo de morango e Kiwi feito na  Bimby, uma delicia, devo confessar... Como comprei uma caixa de morangos bem generosa decidi fazer uma tarte... aqui vai a receita.

Ingredientes para a tarte:

| 1 massa quebrada
| 250 gr de morangos cortados
| creme pasteleiro

Ingredientes creme pasteleiro

| 200 + 50 gr. de Leite
| 80 gr. de Açúcar
| Casca de um Limão
| 10 gr. de Farinha 
| 20 gr. de Farinha Maisena
| 3  Gemas de Ovo                           

Preparação Creme Pasteleiro:
1| Pesa-se a farinha e a farinha maisena num recipiente à parte
2| Junta-se 50 gr. de leite e desfaz-se bem a farinha  
3| Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se
4| No copo da Bimby coloca-se 200 gr. de leite, 80 gr. de açúcar e a casca de um limão.
5| Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
6| Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas.
7| Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. 2.

Preparação da tarte

1| Numa forma com arco amovível coloca-se a massa quebrada, juntamente com o papel vegetal. Picar a base com um garfo para que não levante.
2| Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 min.
3| De seguida, retire a base do forno e disponha o creme pasteleiro
4| Corte os morangos e disponha por cima do creme.
5| Depois de fria coloque açúcar em pó para decorar


Bom Apetite!

Bolo Inglês, com fruta desidratada

Repleta de história e cultura, Lisboa é conhecida pela sua luminosidade única e pelo charme incomparável. Não é possível ficar indiferente ao movimento das ruas da Baixa Pombalina, cheio de restaurantes típicos e comércio tradicional.

 

Foi na Rua da Prata que encontrei, ao acaso, uma Garrafeira/Charcutaria que vende vários produtos nacionais e tradicionais, a preços bastante atraentes. Ao passar pela montra da Garrafeira Dom Pedro, não pude ficar indiferente à exposição de frutos secos e fruta desidrata!!

Entrei, provei e comprei...

Têm uma variedade de produtos muito grande, desde coco desidratado, amendoim com mel, morangos desidratados...muitos e muitos mais, o melhor é mesmo darem uma espreita no site garrafeiradompedro . Tudo é vendido à grama o que é ótimo.

As frutas desidratas podem ser comidas sem nenhuma preparação prévia, mas também podem ser utilizadas em bolos, é o caso da receita que trago hoje, Bolo Inglês com fruta desidrata, invés da tradicional fruta cristalizada.

 

 

 

 

Ingredientes    

| 150 g fruta desidratada (morangos e cereja) 

| 100 g  frutos secos (noz e amêndoa)

| 150 g açúcar

| 4 ovos

| 130 g manteiga

| 330 g farinha de trigo

| 1 c. sopa de fermento p/ bolos

| 1 pitada de sal

 

Preparação
 

1| Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês.

2| Coloque no copo 150 g de frutas desidratadas pique 5 seg/vel 3,5. Reserve. Coloque no copo os frutos secos e pique 5 seg/vel 3,5. Reserve

3| Coloque no copo o açúcar e os ovos e programe 2 min/37°C/vel5.

4| Adicione a manteiga e misture 10 seg/vel 5.

5| Adicione a farinha, o fermento e o sal e programe 15 seg/vel 3. Incorpore os frutos reservados e envolva com a ajuda da espátula. Deite o preparado de modo que fique pela metade da forma. Leve ao forno cerca de 45 minutos.

6| Após 30 minutos de cozedura cubra o bolo com papel de cozinha para que não queime as frutas. Decore a gosto com frutas.

 

 

 

Bom Apetite!