Bolo de Maçã com Passas

Adoro maçã nos bolos, mas ainda não tinha surgido nenhuma receita que me convencesse. Quero agradecer à Margarida que me forneceu esta receita. Fiz algumas alterações de modo a conseguir fazer na Bimby.
O resultado foi bastante positivo, o bolo durou menos de 24 h cá em casa... :) 

Este é um bolo fresco, húmido e delicioso... Adorei, certamente vou  repetir.

Ingredientes

| 6 Ovos
| Meia chávena de Açúcar
| 2 chávenas de farinha com fermento
| 1 chávena de Óleo
| 2 maçãs
| 2 colheres de sopa de passas
| 3 iogurtes tutti-frutti (ou a gosto)
| 1 colher de sopa de canela


Preparação

1| No copo da BIMBY colocar a borboleta. Juntar o açúcar e os ovos e programar 5 min., vel. 4, temp. 37º.
2| Quando terminar o tempo programar mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
3| Retirar a borboleta e adicionar os iogurtes, o óleo, a canela, programe 30 seg., vel. 4.
4| Adicionar as maçãs cortadas em cubos pequenos e as passas, 10 seg, vel 3.
5| Por fim adicionar a farinha, envolver 10 seg., vel. 3.
6| Colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
7| Levar ao forno, no meu caso demorou cerca de 30 minutos, não gosto de bolos muito cozidos, por isso vou fazendo o teste do palito. Quando deixa de vir massa no palito retiro o bolo.

Bom Apetite!

Lombinho de porco no Forno

A carne de porco não costuma ter grande destaque nas refeições cá em casa.

Preferimos sempre frango, perú ou vitela, à carne de porco. No entanto, este lombinho de porco também faz muito sucesso e agrada a todos. Esta carne assada fica bastante tenra, ao contrário do que muita gente pensa que o lombo de porco é muito seco. 

É por hábito temperar o lombo com os temperos tradicionais como  alho, massa de pimentão e especiarias. Desta vez fiz diferente utilizei o caldo granulado da Knorr para carnes, simplesmente fantástico.

Ingredientes:

| 1 Lombinho de Porco sem osso
| 1 cebola grande
| Vinho Branco
| Azeite
| Pimentas variadas
| Caldo Granulado com Sabor a Carne 

Preparação:

1| Duas a três horas de antes, temperar o lombo com o caldo de carne, vinho branco a gosto e pimentas variadas.
2| Num pirex de forno coloca-se a cebola corta em meia luas e faz-se uma cama. Coloca-se o lombinho por cima da cebola rega-se com azeite e vinho branco.
3| Leva-se a forno pré-aquecido a 190º e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem cozinhada. Vá virando o lombo para tostar dos dois lados.
4| No meu caso demorou quase uma hora e meia.
5| Retire o lombo já cozinhado e corte em fatias fininhas, se tiver uma faca eléctrica ajuda bastante.
(não aconselho a cortar o lombo e voltar a colocar no fonro, as fatias depois ficam muito secas).
Disponhas as fatias no prato, coloque o molho e a cebola por cima.

Acompanhamento: Salada de alface com cenoura e beterraba e arroz branco

Bom Apetite!