Tarte de Maçã

Hoje decidi fazer uma tarte de maçã, inspirada nos folhados do "ocantinhodojorge.blogspot.pt". Utilizei massa quebrada em vez de massa folhada e creme pasteleiro.

O resultado final é realmente muito bom. 

Ingredientes para a tarte:

| 2 massas quebradas
| 3 maçãs reinetas 
| 1 ovo para pincelar
| creme pasteleiro
| Canela

Ingredientes creme pasteleiro

| 200 + 50 gr. de Leite
| 80 gr. de Açúcar
| Casca de um Limão
| 10 gr. de Farinha 
| 20 gr. de Farinha Maisena
| 3  Gemas de Ovo                           

Preparação Creme Pasteleiro:
1| Pesa-se a farinha e a farinha maisena num recipiente à parte
2| Junta-se 50 gr. de leite e desfaz-se  bem a farinha  
3| Adiciona-se as gemas e volta a misturar-se
4| No copo da Bimby coloca-se 200 gr. de leite, 80 gr. de açúcar e a casca de um limão.
5| Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
6| Retira-se a casca de limão e adiciona-se a mistura reservada de farinhas, leite e gemas.
7| Programa-se 8 min., temp. 90º, vel. 2.

Preparação da tarte

1| Numa forma com arco amovível coloca-se a massa quebrada, juntamente com o papel vegetal. Picar a base com um garfo para que não levante.
2| Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 min.
3| De seguida, retire a base do forno e disponha o creme pasteleiro
4| Corte as maçãs em meias luas e deite-as por cima do creme. Coloque canela a gosto.
5| Com  a 2ª massa quebrada corte em tiras e faça um xadrez como na figura.
6| Pincele com um ovo.
7| Levar ao forno a 180º durante 25 minutos.
8| Depois de fria coloquei açúcar em pó para decorar


Bom Apetite!

Chiffon de Chocolate

A receita de hoje é um bolo de chocolate muito guloso.

Ingredientes:
| 6 ovos
| 250g de açúcar
| 100g de água morna
| 100g de óleo ou azeite
| 100g de chocolate em pó Pantagruel
| 300g de farinha com fermento

Preparação:
1| Untar uma forma com farinha e margarina
2| Ligue o forno a 180°
3| Colocar no copo da bimby a borboleta, os ovos, o óleo, o açúcar, a água e o chocolate. 6min/  37° / vel3
4| De seguida, mais 3min / vel3 sem temperatura.
5| Juntar a farinha 15seg / vel 3
6| Deitar o preparado numa forma e levar ao forno. O meu demorou cerca de 30 minutos, não gosto de bolos muito secos. Aconselho a fazer o teste do palito.

Ganache
| 1 pacote de natas da marca Agros
| 100 g de chocolate de culinária Pantagruel
| 50g de margarina

Junte tudo num tacho e que o ganache engrosse.
Fazer uns furos no bolo e regar com o preparado. Cobrir com nozes.

Bom Apetite!

Cookies com recheio de pepitas de chocolate

Com o tempo frio a apertar umas bolachinhas caseiras casam muito bem com um chá. Sugestão de uma amiga.

Ingredientes:
250 g de farinha
150g de açúcar
125 g de manteiga
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de aroma de baunilha
70 g de pepitas de chocolate

Preparação:
| Bater a manteiga com o açúcar a 37°, 2 min, vel 4.
| Com a bimby a funcionar deitar 1 ovo, deixar envolver, e deitar o segundo novo.
| | Juntar o aroma de baunilha.
| Coloque no copo a farinha e o fermento  vel 3, 30 seg.
| No final, deitar as pepitas e envolver com a espátula.
| Colocar a massa meia hora no frigorífico
| Deitar o preparado num tabuleiro a ajuda de uma colher.